玉米视频在线观看

产品(pin)参(can)数

加工食(shi)品类(lei)型

①水果类：苹(ping)果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓(mei)、葡(pu)萄、桃、梨等；

②蔬菜类(lei)：西红(hong)柿、红(hong)薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋(yang)葱等；

③干果类：大枣、花生(sheng)等(deng)；

④水产品(pin)及畜禽肉类等(deng)。

产品简(jian)介

一、双室(shi)真空油(you)炸机特点 

●双室采用(yong)上下两个罐，脱油(you)(you)时确保绝对无回油(you)(you),使含油(you)(you)、含水(shui)(shui)(shui)率更低。油(you)(you)炸(zha)、脱油(you)(you)、脱水(shui)(shui)(shui)、油(you)(you)过滤一体化(hua)(hua)设计，在(zai)真(zhen)空下连续性完成，产品含油(you)(you)量低，产品处于负压状态(tai)，在(zai)这(zhei)种相对缺氧的(de)条件下进行食品加工，可以减(jian)轻甚至避免氧化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)（例(li)如脂肪酸(suan)败、酶促(cu)褐(he)变和(he)其他(ta)氧化(hua)(hua)变质等）所带来(lai)的(de)危害。在(zai)负压状态(tai)，以油(you)(you)作(zuo)(zuo)为(wei)传热媒介，食品内部(bu)的(de)水(shui)(shui)(shui)分（自由水(shui)(shui)(shui)和(he)部(bu)分结合水(shui)(shui)(shui)）会急剧蒸发(fa)而喷出，使组(zu)织形(xing)成疏松多(duo)孔的(de)结构。 

●自动控制温度，无过(guo)热、无过(guo)压，确保产品质量和安全(quan)生(sheng)产。 

●该机采用(yong)不锈刚材料制成，具有工效(xiao)高、性能稳定、安装使用(yong)方便等特(te)点。 

二、双室真空油(you)炸食(shi)品的优点

●保色作用：采用真空油(you)炸(zha)，油(you)炸(zha)温度(du)大大降低，而且(qie)油(you)炸(zha)锅内(nei)的(de)氧(yang)气浓度(du)也大幅度(du)降低。油(you)炸(zha)食品(pin)不易褪色、变(bian)色、褐变(bian)，可以保持原料本身的(de)颜色。如猕猴桃极易受热褐变(bian)，若采用真空油(you)炸(zha)，可以保持其(qi)绿色。 

●保香(xiang)(xiang)作用：采(cai)用真(zhen)(zhen)空油炸，原料在密封真(zhen)(zhen)空状态下被(bei)加热。原料中的(de)呈(cheng)味成份大多数为水溶性，在油脂(zhi)中并(bing)不(bu)溶出(chu)，并(bing)且随着原料的(de)脱(tuo)水，这些呈(cheng)味成份进一步得到(dao)浓缩。因此采(cai)用真(zhen)(zhen)空油炸技(ji)术可以(yi)很好地保存原料本身具有的(de)香(xiang)(xiang)味。 

●降(jiang)低油(you)脂劣变程度：炸(zha)(zha)(zha)用油(you)的(de)(de)劣化包括氧化、聚(ju)合、热(re)分(fen)解，而以(yi)水(shui)或水(shui)蒸汽与油(you)接触产生(sheng)(sheng)水(shui)解为主(zhu)。在真空油(you)炸(zha)(zha)(zha)过程中，油(you)处于(yu)负压(ya)状态，溶(rong)于(yu)油(you)脂中的(de)(de)气(qi)体很(hen)快(kuai)大量逸出，产生(sheng)(sheng)的(de)(de)水(shui)蒸汽压(ya)力较小，而且油(you)炸(zha)(zha)(zha)温度低，因此，油(you)脂的(de)(de)劣化程度大大降(jiang)低。 

三、工艺(yi)特点(dian)

●真空油(you)炸(zha)是在低温（80～120℃）对(dui)食品进(jin)行(xing)油(you)炸(zha)、脱水，可(ke)以有效地减少(shao)高温对(dui)食品营养成分(fen)的(de)破坏(huai)。

●真(zhen)空油炸脱油有(you)独(du)特效(xiao)果。

●低(di)温真(zhen)空油炸可(ke)(ke)以防止食(shi)用油脂劣(lie)化(hua)变质，不必加(jia)入其他抗氧化(hua)剂，可(ke)(ke)以提高(gao)油的(de)反复利(li)用率，降低(di)成本。一(yi)般油炸食(shi)品(pin)的(de)含油率高(gao)达40％～50％，而真(zhen)空油炸食(shi)品(pin)的(de)含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效(xiao)果显著。食(shi)品(pin)脆(cui)而不腻，可(ke)(ke)贮性能良好。

●在真空状态下，果蔬细胞间隙中(zhong)的水分急剧汽化、膨(peng)胀，间隙扩大，膨(peng)化效果好(hao)，产品酥脆可口，且具良好(hao)的复水性能。